熟悉规则：首先，你需要熟悉微乐麻将的游戏规则 ，
包括如何和牌 、胡牌 、、碰、等。只有了解了规则 ，才能更好地制定策略 。 克制下家：在麻将桌上，克制下家是一个重要的策略 。作为上家，你可以通过控制打出的牌来影响下家的牌局 ，从而增加自己赢牌的机会。 灵活应变：在麻将比赛中 ，情况会不断发生变化。你需要根据手中的牌和牌桌上的情况来灵活调整策略 。比如，当手中的牌型不好时 ，可以考虑改变打法 ，选择更容易和牌的方式 。 记牌和算牌：记牌和算牌是麻将高手的必备技能。通过记住已经打出的牌和剩余的牌，你可以更好地接下来的牌局走向 ，从而做出更明智的决策 。 保持冷静：在麻将比赛中 ，保持冷静和理智非常重要 。不要因为一时的胜负而影响情绪，导致做出错误的决策。要时刻保持清醒的头脑 ，分析牌局 ，做出佳的选择 。
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杂粮粉
撰文 范志红
编辑 保健君
杂粮粉
近些年来 ，超市里都会售卖一些用各种杂粮、豆类打成的“ 养生 粉 ”，但有关于这类杂粮粉到底能不能 养生 、对 健康 有益还是有害的问题却在网上引起热议 。
有人听说 ，五谷杂粮粉升血糖的速度更快 ，对身体不利；有人说，杂粮打成粉 ，营养就流失了；还有人担心糖尿病患者吃杂粮粉不但没有益处反而损害 健康 。
那么 ，杂粮粉到底能不能吃呢？
其实，问题的关键不是能不能吃 ，而是应该怎么吃 。
杂粮打成粉 ，血糖反应会升高吗？
专业解答
当杂粮粉刚开始“大行其道 ”的时候，我就注意到了这类产品 ，并对这类产品进行了血糖试验 。我的试验是在 健康 人当中做的 ，因为食物血糖生成指数(GI)值本来就是按 健康 人的血糖反应来计算的。
从理论上来说，淀粉类食物的颗粒越细碎 、质地越柔软、加热糊化越彻底，其消化速度就越快。消化速度快 ，则吸收速度也会加快 ，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌入血液中，就会造成血糖的快速上升 。
试验结果显示 ，焙烤打粉确实会使同一食材的GI增加 ，血糖峰值升高 。比如说，红小豆和燕麦在常压煮熟后的GI分别只有25和61 ，而在焙烤打粉并沸水冲糊之后 ，可以分别上升到75和82。
所以，对于患有糖尿病或糖尿病前期的人来说 ，最好还是直接吃整粒煮熟的各种杂粮 。而且一定要记得 ，即便是常压整粒烹调，浸泡时间越长 ，烹调时间越长 ，血糖反应就越高 。比如说，用压力锅来烹调杂粮时，保压15分钟和保压25分钟的效果就很不一样。
保留一点咀嚼感的烹调方式 ，对控制血糖的效果会更好些 ，一味追求软烂好消化，血糖反应自然就会高一些 。
杂粮打成粉 ，还能补充营养吗？
专业解答
虽然杂粮打成粉血糖反应会升高 ，但是吃杂粮的意义并不全是降低血糖，还有补充营养素的目的 。
杂粮的维生素 、矿物质和膳食纤维的含量是大米的数倍 ，甚至有些指标高出十几倍 ，所以，即便杂粮糊糊的GI和白米饭一样达到80以上 ，也还是值得吃。特别是对于那些节食减肥的人来说 ，主食的量通常都吃得比较少 。正常的一餐吃主食干重约100克，但减肥的时候很可能就只吃50克 。如果选择吃杂粮粉50克 ，肯定比吃50克大米煮的半碗饭得到的营养素含量高。
同时 ，因为杂粮粉的膳食纤维含量较高，冲糊之后体积很大，其饱腹感也是比较高的 。也就是说 ，和吃半碗白米饭相比 ，吃一大碗杂粮糊糊(50克杂粮粉冲糊之后体积约为400毫升)虽然干货差不多，热量很接近 ，但更容易饱 ，也不那么容易饿 。
所以说，对于没有糖尿病 、血糖控制良好 ，但需要减少食量的减肥者来说 ，焙烤后打粉的五谷杂粮仍然是一个好的选择。
同时，杂粮粉的方便性也是其吸引力之一。对于那些没办法用电饭锅、电压力锅来做杂粮饭和杂粮粥的人来说 ，可以用热水冲调的杂粮糊糊就很方便 ，能轻松得到杂粮中的营养素，尤其是作为加餐和夜宵很方便 。对于需要加餐的上班族来说 ，工作期间感觉饥饿 ，冲几勺杂粮糊糊，就和冲燕麦片一样方便，可以随时给自己补充能量 ，稳定血糖 。
杂粮粉有可能导致低血糖吗？
曾有一位女士说 ，她吃杂粮粉几个月，早晚都冲一大碗粉当主食 ，替代以前的一碗白米饭 ，感觉自己好像是瘦了点，但是中午没到午饭的时候就有点心慌腿软 ，是不是发生低血糖了？这和只吃杂粮粉有关系么？
专业解答
这种情况可能与杂粮粉有关系。
升血糖快的食物 ，血糖降得也会很快 。而且吃杂粮糊糊通常干货比较少，总热量比较低 ，就像只喝粥一样 ，总归会比吃干饭更容易饿 。特别要注意的是，如果只吃糙米 、黑米 、小米、燕麦之类食物打成的粉 ，没有吃其他富含蛋白质的食物 ，当时虽然觉得挺饱，过后却很容易血糖下降。
解决这个问题其实并不困难，主要是注意杂粮粉中要配合富含蛋白质和脂肪的食材 ，然后再配些其他食物 ，不能早上只喝一碗糊糊 。比如说，杂粮粉里加上黄豆粉 、花生粉 、芝麻粉之类含有蛋白质和脂肪的豆类、坚果和油籽 ，然后再配个鸡蛋 ，或者加杯牛奶，就能帮助预防午餐前低血糖的问题 。上午加餐一杯酸奶或牛奶 ，也能起到预防餐前低血糖的作用。
糖尿病患者能吃杂粮粉吗？
专业解答
前面说过 ，因为杂粮粉比杂粮血糖反应更高，糖尿病患者还是更适合吃整粒杂粮 。但如果没有条件煮杂粮粥 ，或消化功能不太好的话 ，糖尿病患者也可以采取一些合理搭配的方法来吃杂粮粉 。
首先，需要优先选用淀粉豆类的粉 ，比如红小豆粉、红芸豆粉 、绿豆粉等 ，要占到一半；糙米 、小米、玉米等粮食粉不超过一半。其次，可以用热豆浆或热牛奶代替水来冲调杂粮糊，这样能够有效帮助控制血糖 。国外早就有研究表明 ，高GI主食配合大量牛奶可以降低餐后血糖反应 。我们近期的研究也发现 ，豆浆可以起到类似的作用。
有些卖家为了鼓励糖尿病患者买杂粮粉，会建议顾客调配40%以上的芝麻粉 、花生粉和黄豆粉等 ，这样做能把淀粉含量降下来 ，也能增加一些多不饱和脂肪酸，但缺点是脂肪比例太高 ，对体重控制和长期血糖管理未必能起到好的作用 ，所以并不可取。
怎样吃杂粮粉才 健康 ？
专业解答
总结来说，杂粮粉是可以起到 养生 作用的 ，但是具体的吃法非常重要 ，吃杂粮粉要注意以下原则 。
血糖正常 、对杂粮消化得不太好，但又想得到杂粮中营养成分的人 ，或者不方便烹调杂粮的人 ，可以选择杂粮粉，替代部分精白米、精白面粉作为主食，也可以用杂粮糊来替代白米粥 ，起到补充营养的作用 。
杂粮粉糊糊烹调简单 ，饱腹感高，适合血糖正常者作为加餐食物或夜宵 ，比饼干 、点心 、方便面等食物有利于控制体重。
糖尿病患者如果要选用杂粮食物 ，最好用杂粮饭或者整粒煮的杂粮粥(必须含有较多燕麦或杂豆)，不要用杂粮粉冲糊来替代主食 。
和豆浆、牛奶相比 ，杂粮粉冲糊的血糖反应要高很多 ，所以糖尿病患者不能用它来替代早餐吃的豆浆和牛奶 。
如果必须用杂粮粉来作为糖尿病患者的主食，那么建议用大量豆浆和牛奶来配合 ，以便降低餐后的血糖反应。在杂粮粉中配合一定比例的黄豆粉也可以达到类似的效果 。
最后还要叮嘱大家三点：
01 、 如果要控制血糖 ，喝杂粮糊时不要放糖和蜂蜜！
02 、 喝杂粮糊只是主食而已，一定要配其他富含蛋白质的食品和蔬菜！
03、 如果没有咨询医生 ，不要随便往杂粮糊里加中药材！
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专家简介
范志红
北京食品营养与人类 健康 高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 ，食品科学博士 ，食品营养科普作者 。中国营养学会理事，中国食品 科技 协会理事 ，中国 健康 促进与教育协会理事 ，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京 健康 科普专家 ，中国烹饪协会聘公众膳食 健康 指导专家 ，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国 健康 促进与教育协会聘全民 健康 素养巡讲特聘专家 ，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家 。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养 健康 价值的影响 、营养食品和营养食谱的设计开发 、 健康 因素对食品选择的影响等 ，主编、参编教材 11本，发表 科技 论文 84篇 ，出版科普书 20多本 ，撰写科普文章超过 1000篇 。
关于“杂粮粉到底能不能养生？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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