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网上有关“幼儿园食品安全园长负责制制度
”话题很是火热
，小编也是针对幼儿园食品安全园长负责制制度寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。

三部委发文！中小学幼儿园负责人和学生一起吃饭
，下月实行

近一段时间以来，中小学食品安全问题偶有发生 ，引发社会高度关注
。很多网友建议
，应该效仿国外一些国家的做法，实行学校校长与学生在食堂一起进餐的制度。

日前 ，教育部、国家市场监管总局 、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》：中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐
，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部
、超市等食品经营场所 。《规定》将从4月1日开始执行
。

1.每餐均应有学校负责人与学生共同用餐

《规定》要求 ，学校食品安全实行校长（园长）负责制
，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐 ，做好陪餐记录
，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题；有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

2.用餐信息及时向师生家长公开

学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员 ，建立并落实集中用餐岗位责任制度
，明确食品安全与营养健康管理相关责任 。还应建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息 ，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的`管理和监督
。

学校在食品采购 、食堂管理
、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上
，应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权 、参与权、选择权
、监督权；同时畅通食品安全投诉渠道 ，听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见 、建议。

3.学校自营食堂应坚持公益性原则

学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利为目的 。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营
。学校食堂不得采购
、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠 、亚硝酸钾）。中小学
、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品 、裱花蛋糕
，不得加工制作四季豆
、鲜黄花菜、野生蘑菇 、发芽土豆等高风险食品 。

中小学
、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要 ，不得少于125克
，并记录留样食品名称、留样量 、留样时间、留样人员等
。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。

怎样做好幼儿园安全管理工作

　在现在社会，承诺书的使用频率越来越高 ，相比于口头承诺
，承诺书的约束力更强 。那么你有了解过承诺书吗？以下是我精心整理的幼儿园食堂承诺书5篇，仅供参考 ，欢迎大家阅读。

　为保证学校幼儿园食堂食品安全
，保障广大师生身体健康和生命安全，营造餐饮业良好的用餐环境 ，本单位特向社会公开承诺：

　一
、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规
，牢固树立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识，全面做好食品安全工作 ，严格执行食堂食品安全规范，杜绝发生食物中毒或食源性疾患
。

　二 、严格执行从业人员健康管理制度
，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位 。

　三
、保证食堂内外环境整洁 ，采取有效的防蝇、防鼠 、防尘设施
。

　四
、严格遵守食品加工制作规程
，食品烧熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品 ，不超量使用添加剂
，不使用过期变质和被污染的食品 。

　五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度 ，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账
，不采购和使用下列食品：

　1 、腐败变质
、油质酸败、霉变生虫 、污秽不洁
、混有异味、可能对人体健康有危害的食品
。

　2 、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。

　3
、病死、毒死或者死因不明的禽 、畜
、兽、水产动物等及其制品 。

　4 、容器包装污秽不洁
、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品
。

　5、超过保质期限的食品。

　6 、标签不符合规定的预包装食品

　六
、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具 ，不使用未经消毒合格的餐饮具 、工具
、容器 。

　七、发生食物中毒或疑似食物中毒时
，积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作 ，不得迟报 、瞒报
。

　八、本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责
，保证食品安全，接受社会监督 ，承担社会责任。

　学校
、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全
，关系社会的安定增强学校食堂食品安全意识，完善落实食品安全管理制度 ，规范食堂加工制作行为
，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生 ，确保广大师生饮食消费安全 。与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下：

　一 、学校
、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制。配备专职或兼职食品安全管理人员
，加强对学校食堂关键环节的控制和监督，及时了解学校食堂食品安全状况 ，制定食物中毒应急处置预案
，提高防控食物中毒事故的能力和水平
。

　二 、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购腐败变质 ，污秽不洁，霉变生虫
，有害健康来历不明的'和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂 。并将使用的食品添加剂向XX县食品药品监督管理局备案
。

　三
、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培训工作 。

　四 、为确定广大学生的用餐安全 ，防止传染病的发生
，使用的餐具
、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁
。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要戴清洁的工作服 、帽。

　五
、做好餐饮服务食品留样工作 ，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内
，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上 。并有登记 ，专人负责
，上锁保管
。

　六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故 ，要迅速控制事态
，在2小时内报告县卫生 、食品药品监督和教育行政部门，并积极配合做好相关处置工作。

　我校将严格履行以上承诺 ，对学生和社会负责，保证食品安全接受社会监督
，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚 。

　承诺单位负责人：

　承诺单位(公章)：

　xx年xx月xx日

　我在此向杨溪铺镇中心幼儿园郑重承诺：

　1、 遵守食堂工作制度；

　2
、 遵守食堂卫生制度；

　3、 遵守食堂安全管理制度；

　4 、 遵守食堂设备安全规定并严格要求自身执行 ，人为操作不当所引起的安全事故
，后果自负；

　5
、 爱护公司公共环境卫生、不随处吐痰，不乱摘瓜果和花草 、乱扔垃圾（违者按公司相关规章制度处理）；

　6
、 公共场合不得大声喧哗（违者按公司相关规章制度处理）；

　7、 认真负责的履行本人工作职责（幼儿园炊事员职责）；

　8 、 按时上
、下班 ，坚守工作岗位
，服从领导安排，遇事要请假；

　9、 爱惜食堂的公共财物 ，不将食堂的认何物品占为己有
，人为损坏照价赔偿；

　10 、 节约用水
、用电、用气，浪费按实际情况进行赔偿；

　11 、 食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手 ，勤剪指甲；勤洗衣服
，被褥；勤洗澡，理发；勤换衣帽 ，工作时间自觉穿戴工作服、工作帽
、口罩；

　12、 不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽 、打喷嚏
，不随处吐痰；

　13
、 有权力有义务禁止任何非食堂人员进入食堂操作间和仓库；

　14、 广泛听取就餐人员意见，并对合情合理的要求进行整改；

　15 、 接受食堂管理部给予的合理性告诫
、处罚（含经济性）、意见 、建议 ，并进行改善；

　16
、 团结协作
，真诚待人，语言文明 ，热情周到
。

　承诺人签名：XX

　20xx年2月10日

　为了保障全园师生员工健康地学习、工作 、生活
，促进幼儿园各项工作顺利开展，防止食物中毒事故的发生 ，幼儿园食堂向全体师生做出以下郑重承诺：

　一
、服务态度承诺:

　1.全体员工一律使用文明用语
，礼貌用语(用语要规范，语言要标准 ，态度要热情)
，禁用服务忌语，努力提高服务质量 ，搞好优质服务。

　2.加强员工培训、提高人员素质，避免“打错卡 ”现象发生;如果出现多打的问题
，愿意接受错一赔二的处罚 。

　3.在任何时候任何情况下，员工不与师生争吵或者打架斗殴 ，做到打不还手骂不还口。

　4.对师生反映的任何问题
，努力做到及时解决妥善处理
。落实首问负责制。

　5.在规定的营业时间内，要穿工作服 ，戴上岗证
，衣着整洁，穿着整齐 ，符合工作要求
，不准脱离岗位 、串岗和出现无人打饭现象的发生 。

　二、服务质量承诺：

　1.所有主副食品，决不私自提高价格 ，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费
。

　2.严把质量关
，保证销售或使用的食物无变质
、过期，不合格 ，禁止销售“三无
”产品。

　3.努力增加花色品种供应，不断推出新菜品
，调整新花样，积极引进不同风味 ，不同特色的菜肴 。

　4.师生就餐时
，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子 、头发等 ，就餐师生有权要求退换
，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门处理
。

　以上各条 ，本食堂保证做到
，请全体师生监督，如有违犯 ，甘愿受罚。

　为进一步做好幼儿园食品安全管理工作
，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生 ，本幼儿园特做如下承诺：

　一
、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程 。

　二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律 、法规
，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任
。

　三
、做好营养餐的食品安全工作 ，加强营养餐的采购验收登记、使用 、留样环节的管理
，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。

　四
、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训 。所有从业人员持有效健康证上岗 ，并保持良好的个人卫生习惯
。

　五、保证食堂内外环境整洁
，采取有效的防蝇 、防鼠
、防尘设施。

　六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购进 、不使用、不经营腐败变质
、有毒、有害 、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料 ，不使用不符合国家标准的食用油
、食醋、酱油
，不使用毒死 、病死或死因不明的畜禽及其它制品 。

　七
、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品 ，不使用非食品用具及容器
，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具 、容器。

　八
、严格按国家规定使用食品添加剂 ，做到专人保管，专柜存放
，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂
。

　九、做好留样工作 ，每餐每样至少留样100g
，密封冷藏保存48小时方可进行处理。

　十 、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度 。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用
。

　十一
、按国家要求处理餐厨废弃物 ，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议
，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。

　十二、发生食品安全事故时 ，须立即报告主管部门
，不谎报 、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大 。

　本单位将严格履行以上承诺 ，自觉接受社会和食药监管部门的监督
，对全园师生负责，对社会和公众负责 ，保证幼儿园食堂的食品安全
。

　单位（盖章） ：

　（校长）负责人签名：

　年 月 日

　幼儿园食品药品安全关系在园幼儿的健康和生命安全,关系社会的和谐稳定。为增强幼儿园食品
、药品安全意识,落实食品、药品安全管理制度,规范办园行为,最大限度消除幼儿园食品药品安全隐患,防控群体性食物 、药物事件的发生,维护幼儿身体健康 。特向XX区教育局承诺如下:

　一
、建立健全以园长为第一责任人的食品药品安全责任制
。配备专兼职食品、药品安全管理人员,加强对本园食堂 、药品管理和监督,及时了解幼儿园食品
、药品安全状况,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故的能力和水平。

　二、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业，从业人员做到持证上岗,并定期进行食品安全知识的培训工作和体检;建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度
，把好食品原料的采购 、贮藏
、加工等各个环节的安全关，不向幼儿提供不卫生、不安全的食品 ，严格按规定使用食品添加剂;使用的餐具 、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁
，保持内外环境整洁
、卫生,从业人员上岗穿戴清洁的工作服、帽;按规范要求做好食品留样工作，并有专人负责,上锁保管 ，做好登记;建立健全食物中毒责任追究及报告制度 。

　三 、因常见疾病防治需要而组织幼儿群体服药时
，我园必须在卫生行政部门和专家的指导下进行预防，不擅自向幼儿集体发药喂药 ，同时坚持学生和家长知情同意、自愿参加的原则;幼儿园平时的计划免疫
、预防接种等疾病预防由辖区的疾控部门来完成;对于生病的孩子
，如果家长要求学校代为喂药，必须要符合几个条件 ，一是一定要有医生的病历
，上面有详细的处方，二是一定要有家长的签字 ，三是家长要求喂的药必须是在妇幼保健医院以及其他相关部门许可范围之内
。并做好登记工作。

　我园将严格履行以上承诺,对幼儿和社会负责,保证食品药品安全接受社会监督,如因饮食安全危害了学生的健康,愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚 。

　承诺单位：

　承诺人：xx

　20xx年3月26日

　导语：在幼儿园教育工作中，幼儿的安全问题是保教工作的重中之重
，幼教工作者应该根据幼儿的身心特点，针对幼儿可能遇到的安全问题 ，把安全教育渗透于幼儿的生活及幼儿教育的各个领域
，确保幼儿安全健康地成长。

　一、建立安全工作管理体系

　1.建立领导管理体系

　安全工作实行一把手负责制，成立由园长和副园长分别任组长和副组长的安全工作领导小组 ，形成一把手亲自抓 、分管领导具体抓
、值周领导天天抓的齐抓共管工作格局
。

　2.健全制度管理体系

　幼儿园要依据上级领导部门的要求
，完善幼儿园的安全工作制度，如《幼儿园安全管理制度》《幼儿饮食卫生安全制度》《幼儿接送制度》等 ，建立健全安全制度
，使安全工作有章可循，形成安全管理工作制度化。

　3.建立安全目标责任管理体系

　在每学期开学初 ，园长与各类人员要签订安全目标责任书
，使安全工作责任到人，实行层层负责的目标管理责任制 ，做到年初有计划、有部署，平时有督查 、有评比
，年终有总结
、有奖惩 。

　4.建立救援体系

　制订幼儿园各种突发事件的应急预案，如《安全防火应急预案》《饮食卫生安全应急预案》《幼儿园防暴力突发事件应急预案》等
。

　二、加强安全防范教育 ，牢固树立安全第一的思想

　1.幼儿园要将重要的安全工作制度张贴上墙

　如将《幼儿园晨 、午检制度》《教师职业道德规范》《门卫工作制度》《值班人员工作制度》
，食堂的卫生?五四制?
、《食品采购制度》张贴上墙等。

　2.园内应有安全标识或安全提示

　如，安全通道标识、禁止吸烟标识 、小心触电标识
、当心危险标识等 。特别是幼儿园的大型玩具 ，如有安全隐患尚未排除的
，必须要有危险标识并禁止使用，避免伤害事故的发生
。各项活动必须在保证安全的情况下进行。

　3.积极做好卫生保健工作

　坚持健康检查制度 ，把好幼儿体检、成人上岗体检关 。坚持每日幼儿入园晨检
，检查幼儿是否携带危险品 、是否有传染性疾病，做到早发现、早隔离
、早治疗
。此外 ，还要加强消毒和室内通风
，做好传染性疾病的预防工作。

　4.加强食堂卫生安全管理，保证饮食卫生安全

　幼儿园要严格执行《食品安全法》 ，制定食品卫生安全工作园长负责制，食堂工作人员要持健康证上岗
，每年体检一次 。要求采购员把好买进关，保管员把好入口关 ，采取层层把关、层层负责
，把饮食安全真正落到实处
。

　5.加强门卫管理

　为了进一步加强园内管理秩序，幼儿园应配备2～3名专职门卫固定值班 ，坚持每天24小时值班制
，每天严格执行门卫制度和外来人员的登记制度。设立?幼儿交接卡?，要求家长要持卡接送孩子 ，督促门卫严格把好凭卡接送关 。另外
，还要加强领导值班工作，做好一日活动巡视检查 ，做到天天有人值班
，时时有人检查督促。

　6.做好园舍 、设施设备安全检查

　幼儿园安全领导小组要经常深入一线检查，对幼儿园园舍
、设施设备采取定期检查和不定期抽查 ，确保安全工作落到实处
。

　7.组织教职工学习有关法律法规，学习掌握幼儿园的各项规章制度
，举办安全知识讲座。

　三、开展丰富多彩的安全教育活动

　幼儿园要把安全教育 、安全管理体现在幼儿一日生活的各个环节中 。因此，可开展丰富多彩
、生动形象的安全教育活动
。如 ，大班可开展?安全过马路?、?有趣的交通标志? 、?过街要走人行道?等交通安全教育内容
，让幼儿了解交通规则及交通安全常识;还可聘请消防官兵来园讲授消防安全知识讲座，并进行实地演练。

　四
、家园配合 ，共同营造和的谐安全生活环境

　1.利用家长学校
，对家长进行安全方面的.专题讲座，使家长了解和掌握一些安全知识 ，使家园密切配合 。

　2.家园合作
，积极做好幼儿的安全工作
。如，在幼儿离园时 ，家长必须按照幼儿园里的要求
，亲自来接幼儿，不得随便让他人接幼儿。幼儿园也可通过家长签到簿、幼儿安全接送卡等方法 ，建立幼儿的接送制度，强化幼儿的安全管理
，避免幼儿被他人接走，确保幼儿的安全 。

　3.加强幼儿体能锻炼
。幼儿的动作协调能力 、反应速度以及手
、腿肌肉的力量 ，是影响幼儿自护能力的重要因素。家长和教师应从提高幼儿自护能力入手
，如通过跑步、打球 、体育游戏、户外活动及远足运动等，在增强幼儿体质的同时 ，提高幼儿的自护能力 。

关于“幼儿园食品安全园长负责制制度”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！