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网上科普有关“日本是怎么进行“食物教育”的 ”话题很是火热
，小编也是针对日本是怎么进行“食物教育
”的寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。

在日本学校或家庭
，关于“食物”的主题活动非常多（即所谓“食育 ”培养）。这不仅仅指单纯的餐桌礼仪和食品的营养搭配
。

作者：生活在日本的华人妈妈唐辛子

不久前去参加女儿小学的“学园祭
”（日本校园类似于中国的“开放日”），活动中五年级孩子在老师带领下制作的1000份年糕 ，特别让我惊讶和感动：所有做年糕所使用的糯米
，全是今年春天，五年级同学在老师的带领下自己播种、栽培和收割的！

原材料自己生产 、打年糕
、调制口味也是孩子在老师和做义工辅导的家长的带领下完成。全程参与 ，不仅能让孩子们学到知识
，还能更完整地培养出孩子们对食物的珍惜与感谢的心 。

在日本学校或家庭，关于“食物 ”的主题活动非常多（即所谓“食育”培养）
。这不仅仅指单纯的餐桌礼仪和食品的营养搭配：

▋鼓励孩子吃饭“又快又好
”并不科学

日本学校非常重视对孩子体能的锻炼。体现到食物方面 ，则要求孩子
，保证营养平衡的、正常而有规律的饮食生活 、食品的安全
、慢嚼细咽的饮食习惯 。

下面这张是去年12月份，女儿所在的日本小学的一份午餐菜单
。为了让家长们了解到孩子在学校的午餐内容 ，日本的幼儿园或是学校的“给食中心”会提早1-2星期将下一个月孩子们的“午餐菜单 ”提早发放到家长手中。这份“午餐菜单
”包括这样一些内容：当月每一天的午餐内容，以及这些午餐所使用的食材种类及数量
，所包含的各类营养成分是多少等，全部一一详细注明 。

孩子们的妈妈在拿到学校的午餐菜单之后 ，便可以以此为参考
，来决定孩子在家中的早餐和晚餐菜单了
。按照学校的“给食中心”营养师的建议，要保持饮食的营养平衡 ，要求一天之中按照热量
，碳水化物，脂肪 ，蛋白质
，维生素等的营养需求，每天至少要摄取30个品种以上的食物。（回复“436 ”查看少年商学院微信文章《为什么日本人如此重视孩子的早餐》）

对国内的家长来说 ，最值得注意的是“慢嚼细咽
”这四个字 。记得女儿在三岁左右
，回国内上过半年幼儿园，那段时间 ，女儿回家吃饭都跟抢似的，唯恐自己吃得不够快
，似乎只有吃得快才能算吃得好，才是吃饭听话的孩子
。其实这非常不科学 ，单单考虑孩子们吃饭过快
，容易囫囵吞枣，食物得不到充分的咀嚼而咽到肚子里 ，就会给肠胃带来负担
，引起消化不良，又怎么充分吸收营养？

▋ 孩子亲自动手 ，感受食物带来的乐趣

吃得好
，也要吃得开心。日本妈妈们经常会变着法儿捣鼓菜单花样，甚至盛菜用的器皿 ，偶尔改变进餐的方式和地点
，甚至根据菜单的不同，在进餐时间播放一些背景音乐 ，制造愉悦的用餐环境等 。这都源于日本人的一个信条——进餐过程尽可能愉悦口舌、愉悦肠胃，吃下去的食物才会被愉快地吸收
，并成为你身体的一个部分。

吃得开心，也要吃得珍惜
。人与人之间的缘分不可多得 ，而人与食物之间的缘分也同样是不可多得的。想想那一粒米
，它得花上一年的时间辛苦成长，才最终进入你的饭碗 ，而不是别人的饭碗
，这该是件多么值得珍惜和感恩的事！

培养孩子的这种“开心”和“珍惜 ”，最直接和最有效的办法 ，就是让孩子们自己动手
，亲自体验这个过程 。如同文章开头举的那个例子，孩子们在实践中学到了许多课文上无法学到的东西：对自然中其他生物或植物的认识与热爱；对食物的感恩；团队与协作精神
。等等。这一切 ，都是培养孩子丰富内心的过程 。

▋ 课堂作业：去鱼市场采访工作人员

提起“爱护环境
”“保护环境”
，我们第一个想到的也许是不乱扔垃圾
。而实际上，仅仅只“不乱扔垃圾 ”是远远不够的。在日本孩子的“食育
”培养中 ，对于环境所怀有的爱护之心，还包括“减少浪费”——不仅仅只是减少食物的浪费
，还有减少能源的浪费 。

目前，日本学校的“给食中心 ”对于孩子们在学校的午餐所提出的一个口号是“地产地销”
。也就是在提供给孩子们的学校午餐倡导使用本地的原材料 ，这样可以节省人力
，减低食品成本，同时还保证食物的新鲜度。更重要的是能够减少流通过程中的能源浪费与废气排放——这些都是爱护环境的一个部分 。

幼儿园教学教研工作计划

各位家长 ，大家晚上好！

从混龄主题小组食育活动“水果串串
”“蔬菜串串”到大组食育活动“冬至包饺子 ”“元旦自助餐
”
，孩子们在体验和生活化的场景中一步步成长，逐步获得了生活能力；学会了分工合作 ，体验了交流分享的乐趣；增强了自信心
，体验了成功的快乐
。

幼儿园食育工坊活动从幼儿良好饮食习惯养成和健康科学饮食的需求出发，在与食物的互动中 ，在大家的共同合作中
，跨越生活 、生命
、生态的不同维度，获得和谐的情感和品质 ，如珍惜与不浪费、感恩与分享 、和谐的生态和环保观念等。在计划工作回顾中，发展孩子们主动学习
、计划、思考 、分工合作、解决问题等能力 。计划:孩子们会自由选择感兴趣的小组活动
，制定计划。工作:根据计划开展工作，当计划与活动发生分离时 ，孩子们会研究
、探索、思考计划和活动
，对之前的计划进行调整以便完成工作
。回顾:工作完成，孩子们对计划完成度进行检验和自我反思 ，与同伴交谈对个人有意义的经验。例如做了什么
，和之前的计划有什么出入，又是怎样调整的 。这就是孩子们整个活动的完整性 ，对于成年以后的他们也是一种帮助
。

例如在第一次的小组《水果串串》活动中
，艾米尔小朋友对于操作过程中出现的问题，能够自由的表达自己的意见“” ，但缺乏与同伴交流 、合作。在今天的彩虹组——黄油饼干活动计划的时候
，彤彤先表示自己要帮忙打鸡蛋，泡泡也对打鸡蛋十分感兴趣 ，这时组长艾米尔说“彤彤先说的，泡泡再选其他的任务 ” 。但泡泡不同意
，过了一会，艾米尔建议他俩石头剪刀布 ，但泡泡不同意
。艾米尔说“泡泡你想倒牛奶吗？
”泡泡高兴地表示同意。但在工作的时候
，黄油饼干不需要用牛奶，艾米尔看着着急的泡泡说“你可以帮我倒面粉 ，也可以帮彤彤打鸡蛋”
，泡泡表示同意 。在工作的时候，临时出现了一些问题 ，艾米尔也能通过和小伙伴交流
，分配任务，解决问题 ，大家合作完成
。

食育策略（四）：共读食育绘本
，认识「真食物」

　时间过得飞快，我们的工作同时也不断更新迭代 ，一定有不少可以计划的东西吧。写工作计划需要注意哪些问题呢？下面是我帮大家整理的幼儿园教学教研工作计划，欢迎大家借鉴与参考
，希望对大家有所帮助 。

　 一
、指导 思想

　教育要因地制宜，根据疫情防控工作需要 ，按照安徽省教育厅、安徽省卫生健康委员会关于《安徽省学校新冠肺炎疫情防控系列标准与指引》的要求
，结合幼儿园《3~6岁儿童学习与发展指南》的指导要点，以“健康第一 ，保教结合
，均衡发展 ”为核心理念，开展适合本园园情的教育教学活动
。

　 二 、教学目标

　1.有效融合五大领域教育教学 ，重视健康
、安全教育
，确保幼儿身心健康全面发展，提高幼儿自我防护意识和能力 ，帮助幼儿养成健康的体魄和良好的性格；

　2.加强教师对教育新理论、新知识的学习
，通过多种途径使每位教师在政治 思想 、师德修养
、业务素质和教学育人的实际工作能力方面达到合格水平，并在此基础上 ，培养一批有较高的理论与实践能力的骨干教师队伍。

　3.以课题为立足点做好课题的研究工作，积极以科研促教研
，以幼儿为研究主体，在确保师生身心健康的基础上发展幼儿 ，提高教师素养与能力
，彰显我园园本教研特色 。

　4.重视普通话和语言文字培训，规范幼儿园语言文字环境。

　 三、具体措施

　（一）重视健康 、安全教育 ，促进幼儿身心健康发展
。

　根据疫情防控需求
，在巩固已有的教学和实践经验的基础上，我们要全面分析 ，重点关注健康
、安全领域教育教学
，突出传染病预防知识和良好卫生习惯培养的重要性。每周至少一节安全教育活动和一节健康活动，安全活动主要围绕幼儿交通安全、防溺水安全 、视频安全、消防安全等内容来开展 ，健康活动主要从卫生保健
、体能锻炼和心理疏导三方面来开展 。

　今年开学
，结合疫情防控特点，幼儿园需要特别注意小班新入园幼儿的健康、安全教育 ，通过线上家长会 、线上亲子活动或者班级小型家长会等多种途径，在确保幼儿安全的基础上帮助新生稳定情绪
，迈开入园第一步
。

　（二）注重主题活动与园本食育课题活动有效融合，小班化
、分组化开展组织丰富的教育教学活动 ，促进幼儿全面发展。

　1.以“饮食健康
”为主题
，继续开展食育教育 。

　在主题目标中加入培养幼儿健康的饮食行为习惯的内容，多以食育游戏、食育实践活动等方式开展 ，以食育公开课的方式进行教研
，提高幼儿的健康意识意识
。

　2.因地制宜，以分组活动或线上活动的形式开展。

　教育要因地制宜 ，根据主题活动内容
，改变以往的大型聚集性亲子活动方式，主要采用小班化活动或者班级幼儿分组活动的形式来满足幼儿在园主题活动的需求 ，以家长群云互动的形式开展亲子主题交流活动来满足家园共育的需求 。同时
，围绕主题活动开展过程中存在的问题，从本班幼儿实际出发 ，以健康 、安全为先来考虑解决措施
。

　3.在幼儿教育中注重方式方法，重视幼儿学习品质。

　开展教育教学过程中
，根据幼儿年龄特点开展适宜的游戏活动，要以尊重幼儿兴趣爱好
、激发幼儿自主活动为宗旨 ，引导幼儿成为学习的主人
，变“我爱玩”为“我会玩 ”，注重观察、有效指导 ，帮助幼儿获得可持续性发展 。

　（三）加强教育教学常规管理和教师专业培训
，提升教师综合素质和技能
。

　1.强壮教师队伍，分层次开展教师培训工作。

　（1）培养骨干教师 ，引领全园发展 。

　提高教育教学质量
，首先要提高教师的素质，因此 ，我们把骨干教师的业务能力作为培训重点。我们将通过骨干教师对全园教师的培训
，推进青年教师的业务水平不断提高
。在培训中，将用“以老带新 ，以优带新
”等方式，引领教师队伍业务素质的整体提高
，用互帮互助，共同成长的方式发展教师队伍。

　另外 ，继续开展各类评优竞赛活动
，以线上和线下的多种方式进行，提高教师专业成长的.积极性 ，并及时肯定教师的进步 。

　（2）加强教科研培训
，提高青年教师教科研能力
。

　定期开展园内教研活动，鼓励青年教师积极参与教育科研 ，引导教师结合自身的教育教学工作实际
，开展教科研活动，展开教育教学的研究。

　继续开展新教师公开课活动 ，给新教师 提供成长机会
，鼓励新教师参加磨课研课等活动，帮助新教师在教育反思的同时吸收优秀经验 。

　（3）开展主题培训活动 ， 专家指导
。

　根据园内教师需求，请相关有经验的 专家进行线上指导或者小规模讲座学习
，专业引领教师成长，给教师 提供学习优秀教学与活动经验的机会 ，提高幼儿园的一日生活教育质量
，帮助全园教师积累丰富的相关知识储备。

　（4）加强教师的传染病预防知识培训 。

　重视幼儿的身心健康发展，加强对教师的传染病预防知识培训 ，结合疫情防控要求
，学习应急处理措施，确保在开展幼儿教育的同时保障幼儿的安全
。

　2.丰富学习形式 ，加强安全知识培训。

　加强全体教师的 思想建设和理论培训
，组织教师学习《幼儿教师行为规范》 、《3~6岁儿童学习与发展指南》等教育纲领性文件，学习先进的教育理论 ，学习心理健康知识等
，用正确的 思想和理念激励教师树立正确的人生观
、价值观，培养教书育人、为人师表 、敬业爱幼的教育教学岗位的 思想观念 。

　本学期将继续推行线上和线下学习多种形式 ，结合疫情防控需求，减少大型集聚性讲座
，注重有效利用分组教研和多媒体的方式鼓励教师进行学习，根据卫生保健需求 ，在一日生活中
，注重引导教师将理论与实践相结合，教育与保育相结合 ，以保育为先
，灵活调整教育教学的方式方法，总体提升教师的保教综合能力
。

　3.分组教研 ，切实提高教研水平和教研质量。

　重视发挥学科带头人和教研组长的力量
，根据班级教师自身教学实践中的问题，采用集中研讨和分组研讨 ，线上和线下相结合的方式
，鼓励教师在研究中学习，尤其鼓励年轻教师大胆发表见解 ，将研讨的内容及时进行认真梳理 总结和记录，真正提高全园教师教研质量 。

　4.深入研究园本课题
，并进行成果梳理，促进园本特色文化建设。

　本学期 ，我园将认真落实省级课题《幼儿园食育教育的问题及对策研究》和市级课题《德智体美劳全面育人 评价体系》的研究
。市级课题已开题
，进入正式研究阶段，省级课题已进入中后期阶段 ，后续将结合当前食育情况开展 评价工作
，做好课题结题工作，并积极撰写论文 投稿 ，丰富课题成果。

　5.继续加强语言文字工作
，提高全园教职工和幼儿的语言文字规范意识和语言文字应用能力 。

　以南谯区语委员会的统一要求和部署为目标，进一步宣传落实国家语言文字工作方针
、政策 ，结合当前疫情防控需求
，合理安排活动 方案与学习形式，积极稳妥地创建规范、文明 、健康的幼儿园语言文字环境 ，继续推进我园普通话宣传和文字规范化工作，循序渐进提高全园教职工和幼儿的语言文字规范意识和语言文字应用能力
，使普通话、规范汉字真正成为教学工具
、交际工具、校园工具
。

　 四 、月份具体工作安排

　（一）九月份

　1.召开教研会议，传达教研计划 ，明确学期任务。

　2.制订园内各类 工作计划
，并按计划执行 。

　3.各班根据主题活动，师幼进行环境布置
。

　4.召开新学期幼儿线上家长会。

　5.开展小班新生线上亲子活动 ，稳定新生情绪
，加强常规培养 。

　6.开展食育课题研究学习活动
。

　7.编排新操，完成幼儿早操的新授工作。

　8.开展“教师节”主题教育活动 。

　（二）十月份

　1.“热爱祖国 ”主题教育活动
。

　2.幼儿安全教育演练活动。

　3.结合“中秋节”
、“重阳节
”开展爱国爱家、尊老敬老的传统美德教育 。

　4.开展教师读书交流活动。

　5.幼儿食育童话剧剧本研讨与筹备演出
。

　6.幼儿“快乐自助餐”研讨活动。

　（三）十一月份

　1.幼儿早操分组比赛 。

　2.教师食育公开课研讨
。

　3.分年级组组织保教人员学习《指南》等学前教育纲领性文件。

　4.班级食育教学环境观摩活动 。

　4.做好省级课题资料 收集整理和结题准备
。

　（四）十二月份 、元月份

　1.庆元旦系列教育活动。

　2.开展班级食育主题活动分享交流活动 。

　3.学期末教学检查工作
。

　4.填写幼儿成长手册。

　5.资料积累 整理 。

颜色鲜艳
、香气浓郁的食物 ，总吸引大脑注意
，但这类食物往往都是不健康的加工品，如何让幼儿少吃非天然食品？主妇联盟以绘本破冰 ，让孩子从故事中学习吃健康的食物
。

主妇联盟环境保护基金会有个「绿绘本」亲子共读团体
，提供亲子「绿绘本」故事时间，在食安风暴的侵袭下 ，四年来，绿绘本的活动、培训课程
，平均每两天就有一场，可见父母对于饮食教育需求之热烈。

关注环境 、饮食议题的主妇联盟 ，过去二十多年都以成人为对话对象
，二○一一年开始把对话的焦点转向儿童，以「绿绘本」为媒介 ，开始对孩子进行环境教育
，并在幼儿部分，以食育绘本做为环境教育的开端 。

小孩都喜欢听故事 ，用说故事的方式最容易在孩子心中种下环境保护的苗
，因此主妇联盟开始为孩子研发「绿绘本」教案。其所定义的「绿绘本」指的是，以环境保护
、生态保育、人与自然等绿色概念与知识为题材的图画故事书 ，透过绘本故事
，学龄前幼儿可从听故事中，潜移默化接受绿色意念与做法
。

主妇联盟的「绿绘本」概念包括食育 、水资源
、能源、生态等主题 ，而台中分会副主任张明纯认为，食育绘本最适合幼儿阅读
，这个阶段的食育强调「吃下看得见原貌的食物，而非食品加工产品 ，如火腿 、香肠……」但要让年幼的孩子理解「真食物」并不容易
，所以食育绘本成了理想媒介。

张明纯指出，幼儿对吃最有体会 ，他们很多时刻都是用嘴巴来认识世界
，幼儿阶段的食育，如果能让小孩愿意多吃天然、原型
、原味的食物 ，少碰食品添加物
，「那就很厉害了，讲太多环保知识小小孩也吸收不了 ，」她说 。

关于“日本是怎么进行“食物教育 ”的
”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！